来源:当代佛教 时间:2016-02-01 11:10:40 点击:次
餐桌上的橙色食物有哪些呢?主食有黄薯、小米等;蔬菜有胡萝卜、南瓜等;水果有芒果、橘子等。这些橙色食物的颜色附在食物的表皮上,橙色食物共同点是含有丰富的胡萝卜素,其中的β-胡萝卜素是维他命A源。维他命A的作用与功能有哪些?
1、维护皮肤黏膜的完整性。对上皮细胞起稳定作用,如果缺乏表现为上皮角质化或萎缩。在眼部表现为结膜或角膜乾燥、软化甚至穿孔;在皮肤上表现为毛囊角化、皮脂腺和汗腺萎缩;在呼吸道表现为黏膜上皮萎缩、乾燥、纤毛减少,抗病能力随之减退。
2、构成视觉细胞内的感光物质。视网膜上对暗光敏感的是视紫红质,由视黄醇和视蛋白结合而成,为暗视觉的必须物质;经过光照漂白,视黄醇和视蛋白分离,产生电能刺激视神经并产生视觉,所以不断消耗再不断从食物中补充,当缺乏维他命A时会适应能力变差,严重还会导致夜盲。
维他命A功能如此强大,作为维他命A源的β-胡萝卜素是不是显得尤其重要呢?每天保证橙色食物的摄取,才能发挥维他命A的强大功能,每天摄入多少适宜呢?成年男子为800微克RE(视黄醇当量),女子为700微克RE。
由于维他命A大部分存在于动物肝脏中,对于经济不发达地区或素食主义者来说,可以依靠植物来源的胡萝卜素,也就是橙色食物。
兑换成食物来算,成人每天吃20克胡萝卜或250克橘子,或100克枇杷,就能满足需要量,芒果中含量特别高,只要10克芒果也满足成人需求。
橙色食物不仅愉悦了心情,也补充人体必须的维他命A,所以餐桌上适当出现一些橙色食物,既丰富了餐桌上的色彩,也点亮了我们的双眼!
赞助、流通、见闻、随喜者,及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生,依佛菩萨威德力、弘法功德力,普愿消除一切罪障,福慧具足,常得安乐,无诸病苦。欲行恶法,皆悉不成。所修善业,皆速成就。关闭一切诸恶趣门,开示人天涅槃正路。家门清吉,身心安康,先亡祖妣,历劫怨亲,俱蒙佛慈,获本妙心。兵戈永息,礼让兴行,人民安乐,天下太平。四恩总报,三有齐资,今生来世脱离一切外道天魔之缠缚,生生世世永离恶道,离一切苦得究竟乐,得遇佛菩萨、正法、清净善知识,临终无一切障碍而往生有缘之佛净土,同证究竟圆满之佛果。