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毛豆扁尖笋炒瓠子

作者: 来源: 时间:2018-06-01 10:35:13

毛豆扁尖笋炒瓠子

图片来源:资料图

原料:

    瓠子、毛豆、扁尖笋

做法

  1.瓠子削去外皮,去瓤、籽洗干净,切成长条待用。

  2.新鲜毛豆剥去外壳成毛豆米,洗干净待用。

  3.扁尖笋略微泡一会儿淡化盐分,洗干净,切成菱形块待用。

  4.炒锅置于旺火上,注适量油烧至5成热,倒入瓠子条,待瓠子条至略微透明时捞出,沥干油。

  5.起锅,锅内倒入水,烧开,放入毛豆米,大火煮至成熟。

  6.另起锅,锅内倒适量初榨橄榄油烧热,放姜爆香,放入扁尖笋、瓠子条,用旺火爆炒,转小火加少许水,调味蘑菇精、盐烧开,焖一会儿,放入毛豆米,勾一点点薄芡,出锅装在日式碗中即可。

整理:中国当代佛教网--素食

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